マコモダケ（真菰茸）の美味しい秘密

マコモダケがおススメな人

マコモダケは、自然環境が良い所でないと栽培されない食材。癖がなくて食べやすいことから、どなたが食べてもOK。

でも特に、含まれている栄養成分や期待できるとされる効果から、以下の方にはおすすめです。

・お腹の調子を整えたいかた
・むくみが気になる方
・骨の健康が気になる方
・オシャレなフレンチを作ってみたい方

など

マコモダケはマコモの根元に出来る肥大した茎の部分ですが、意外にもおいしい！
でもこのおいしさはあまり知られてもいなかったりもするんです。
ただ、オシャレなフレンチなどでは付け合わせにでてくるので、あなたも食べたことがあるかもしれません。

このマコモはイネ科マコモ属の多年草で別名「ハナガツミ」とも呼ばれているんです。
古くから食用や薬用として身近な植物で、日本でも「古事記」や「万葉集」などにも名前が出ているといいます。

マコモダケは食べてみた時に、変なクセがほとんどなくとても食べやすい食材。
柔らかい筍のような歯ざわりががあって、またほのかな甘味もするんです。
例えるなら、とうもろこしのような食材。

マコモは比較的、食物繊維、たんぱく質、ビタミンやミネラルを含んだ食材です。
食物繊維は消化を促進し、腸内の善玉菌を増やすことで、腸内環境をスムーズにします。

また、善玉菌が増えることにより、いろいろな慢性疾患の予防、血圧や血糖値の低下、そして免疫力の強化などにも働きかけてくれます。健康には欠かせない存在の善玉菌にとって居心地が良い環境作りができるんです。

特に腸内の不要なものを排出する働きを持つ、食物繊維の働きが注目成分になります。

さらには、デトックス作用も高い事が知られているんです。

マコモダケに含まれるカリウムは、健康ですごすために欠かせない成分のひとつです。
カリウムは、多くの酵素を活性化させる働きを持っています。

筋肉のエネルギー代謝や神経伝達、そして筋肉の収縮をお助けしてくれる働きがあります。
また、カリウムは肝臓にでの老廃物の排出をたすけてもいるんです。

むくみをとる働きがあるともいわれています。

足のむくみが気になる場合は、利尿作用が高く、体の不要なものや余分な水分を排出する働きがあるんです。そのためデトックス効果まで期待できるとされているんですね。

他にも、マコモダケには、破骨細胞抑制作用を持つ機能性成分が含まれているんです。これによって、マコモダケは骨の健康、更年期障害予防効果を持つことも期待されているんですね。※1※2

女性にとっては健康で、キレイにいるために必要な効果がいっぱい！

参考文献

※1　https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17090930

※2　https://academic.oup.com/bbb/article/70/11/2800/5953717